ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ತಿಳಿಯದೇ ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವನೆಯಾಗುವ ಅಡಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ

ಡಾ.ಚಿತ್ರಾ ಸೆಲ್ವನ್, ವಿಭಾಗದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥೆ ಹಾಗೂ ಸಲಹೆಗಾರ್ತಿ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರ ವಿಭಾಗ, ರಾಮಯ್ಯ ಮೆಮೋರಿಯಲ್ ಆಸ್ಪತ್ರೆ, ಬೆಂಗಳೂರು

ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು ನೆನಪಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕರು ತಮಗೆ ತಿಳಿಯದೇ ಪ್ರತಿದಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಡಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದರಿಂದ, ಸಮತೋಲನಯುತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಮಿತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ.

ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣೆದುರೇ ಅಡಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ

ಅನೇಕ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಗುಣಮಟ್ಟ ವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸ ಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು (Breakfast Cereals), ರುಚಿಯುಕ್ತ ಮೊಸರು (Flavoured Yogurt), ಗ್ರಾನೋಲಾ ಬಾರ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ಸ್ಪೋರ್ಟ್ಸ್ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಇದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ. ಸಿಹಿ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸದ ಬ್ರೆಡ್, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಪಾಸ್ತಾ ಸಾಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೆಚಪ್ ಹಾಗೂ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರಬಹುದು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Sugar vs Jaggery: ಬೆಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಯಾವುದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳಿತು? ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ ಉತ್ತರ

ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ

ಅಡಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವೆಂದರೆ, ಅದು ಆಹಾರದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುಕ್ರೋಸ್ (Sucrose), ಗ್ಲೂಕೋಸ್ (Glucose), ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (Fructose), ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ (Dextrose), ಮಾಲ್ಟೋಸ್ (Maltose), ಜೇನುತುಪ್ಪ (Honey), ಮೊಲಾಸಿಸ್ (Molasses) ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ (Corn Syrup) ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಾಗಿವೆ. ಅಪರಿಚಿತ ಹೆಸರುಗಳಿರುವುದರಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರು ಇವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸದೇ ಬಿಡಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇದರ ಪರಿಣಾಮ

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟ ಏರಿಕೆ, ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯ ಹಾಗೂ ಹಲ್ಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆ ಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ದಿನವಿಡೀ ಸೇವಿಸುವ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ತಿಳಿಯದೇ ಒಟ್ಟು ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು

ಅಡಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಎಂದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುವುದು. ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಪಾನೀಯಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಒಟ್ಟಾರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಗೃತಿಯೇ ಮುಖ್ಯ

ಅಡಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಇಂದಿನ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅರಿವು ಹೊಂದುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಆಹಾರದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಗಮನದಿಂದ ಓದುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಬೆಳೆಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.